Устриці на сніданок: в США видали книгу з кулінарними уподобаннями суддів Верховного суду
Гід за кулінарними уподобаннями суддів Верховного суду, що містить «секретні» рецепти домашніх страв від їх домочадців, виданий днями в США.
Книга під назвою «Стіл для 9» (у складі вищої судової інстанції США дев’ять суддів, включаючи голову) містить понад чотири десятки рецептів і цікавих історій про смакові пристрасті верховних служителів Феміди. Її автор Клер Кашман не тільки особисто поспілкувалася з 35 родинами діючих і тих, що пішли у відставку, суддів, а й докладно проаналізувала архівні документи, що дозволили їй розповісти про те, як харчувалися члени Верховного суду, історія якого налічує майже 230 років.
Виявляється, перший голова ВС в 1789-1795 роках Джон Джей вважав за краще снідати устрицями. Півтора століття тому його наступник Чарльз Хьюз (1930-1941 рр.) обов’язково включав в свій ранковий раціон яйце-пашот і стакан молока. Суддя Джон Стівенс (1975-2010 рр.) свій робочий день починав з сендвіча з арахісовим маслом і желе, причому обов’язково відрізав кірки від хліба. А суддя ВС Девід Саутер, який пішов в 2009 році у відставку, завжди вибирав простий нежирний йогурт, заїдаючи його цілим яблуком, обов’язково з кісточками. При цьому, як зазначає Кашман, колеги Саутер вважали такий ланч «огидним».
Деякі рецепти, на думку автора книги, можуть викликати здивування навіть у досвідченої публіки. Наприклад, «Устричний Ле Бургер» — специфічний мікс з устриць, рубленого шпинату з сіллю, цукром, перцем, пряними травами і дюжиною інших інгредієнтів. Його автор Уоррен Бургер, суддя ВС США в 1969-1986 роках, вважався великим знавцем вин і обов’язково додавав в це блюдо херес. Роберт Джексон, суддя в 1941-1954 рр., навпаки, був невибагливий в їжі, вважаючи за краще на обід сендвіч з двох скибочок домашнього хліба з начинкою зі свіжого листя весняного первоцвіту.
Дружина Вільяма Ренквіста (голова ВС в 1986-2005 рр.) Відкрила автору секрет сімейного пирога з ананасом і кокосом, який щорічно готує чоловікові на день народження. Вдова Антоніна Скалія (перший італо-американець, який став верховним суддею в 1986 році) подарувала рецепт соусу для пасти. А дружина призначеного в цьому році верховним суддею Нейла Горсача — рецепт домашнього мармеладу з апельсинів. Вона пояснила, що винайшла його 20 років тому, коли приїхала в США з Великобританії — місцеве ласощі в магазинах їй здалися занадто солодкими.
Крім рецептів, в книзі також представлені десятки історичних фотографій та спогадів про спільні трапези членів Верховного суду. Наприклад, на початку XIX століття у суддів ВС була кумедна традиція — вони разом пили вино, але тільки в дощову погоду. Кашман пише, що один з великих шанувальників спільних пиятик суддя Джозеф Сторі (виконував повноваження в 1812-1845 рр.) дуже нудьгував в погожі дні і часто дивився у вікно, зітхаючи: «Але ж десь зараз йде дощ». Як можна зробити висновок з книги, в наші дні судді ВС також не проти зібратися на застілля з вином — наприклад, щоб спільно відзначити дні народження.
Джерело: Legal.Report
